早餐吃什么？来一份酥脆咸香的葱油饼，开启活力满满的一天吧！
香气扑鼻、让人垂涎欲滴，街边店铺售卖的葱油饼在家也能做，赶紧来学习。
【资料图】
葱油饼
材料：小葱、食用油、中筋面粉、食盐、味精
做法
1. 面粉250g、盐4g、味精4g，混合加入沸水140g左右。
2. 散热，静置10分钟，面团冷却后揉成光滑面团。
3. 揉好后的面团表面刷一层食用油，封上保鲜膜，醒面15分钟。
4.醒好的面团搓条下剂，刷一层油，擀成长条形的面皮，面皮表面刷油。
5.撒上葱花，卷成面饼。
6.醒20分钟。
7.按压成饼状。
8.锅内少油，油热后煎至两面金黄即可。
- 厨师简介 -
丁纯，上勤餐饮公司面点师，从事点心制作15年。
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